Ilma jahuta Brownie ganache kattega

Siin siis üks suussulav ilma jahuta šokolaadikoogike. Kasutasin 20x30 cm klaasist vormi.

225 g  võid
250 g  tumedat šokolaadi (70%)
4 suurt muna
1-2 tl.pähklimaitselist kohvisiirupit või essentsi
125 ml külma vett
250 g suhkrut
1/4 tl. söögisoodat
1/4 tl. sool
30g kakaod


Ganache katte jaoks:


100 g šokolaadi
120 ml vahukoort
2 tl. mett

Kõigepealt sulata või ja šokolaad, lisa sinna suhkur.
Teises kausis klopi lahti 4 muna ja külm vesi. Lisa šokoladisegu munasegule. Lisa pähklimaitselist siirupit. Võib vajadusel ka välja jätta.
Sega kokku väikses kausikeses kakao, sooda ja sool. Lisa šokolaadisegule. Pane tainas/segu klaasvormi. Küpseta ahjus 180-175C juures ~40 minutit. Kui kook on valmis, võta ahjust ja jahuta maha. Kui on jahtunud tee peale ganache kate.  Kuumuta koor keemiseni, lisa šokolaad ja mesi (võib ka välja jätta). Laota koogile ja pane külma tarduma. Head isu! :D