Kräsupea

Veidi teistsuguse kujuga kräsupea kook siis seekord:

Põhjad:

4 muna
500g hapukoort
350g suhkrut
400g jahu
1 spl soodat
3 spl kakaod

Segad komponendid kokku ja jagad taigna kaheks osaks. Ühele osale lisad juurde kakaod. Heledam tainas küpsetada esimesena ~15-20 min, 200 C. Seejärel küpsetada pruun koogiosa. Heledam põhi peaks maha jahtuma.

Kreem:

1250g hapukoort
100 ml tuhksuhkrut
2 banaani (viilutatud)
1 tl vaniljesuhkrut

Kreemi segad kokku, lisad tükeldatud banaani viilud ja heleda koogi põhja, mis on 1 cm x 1cm kuubikuteks tehtud.

Pruunile koogipõhjale panna peale siis see kreemisegu, mille peale valada šokolaadi glasuur või ganache.

Glasuur:
200g sulatatud võid
4 spl piima
~250-300 ml tuhksuhkrut
kakaod

Ganache:

250g tumedat šokolaadi,
250ml (taimset)vahukoort,

25-50g võid

Kuumutada vahukoore keemiseni ja panna seejärel šokolaaditükid ja või sinna sulama.

Antud koogil, mis pildil on, on peale tehtud hapukoore-kondentspiima kreem:


500g hapukoort
200-300g kondentspiima
2-3 spl.vaniljekreemipulbrit (Ekströmsi oma)
100g tumedat sulatatud  šokolaadi
mikserdada

Kodujuustu maasika kook

Üks lihtne kodujuustu koogike

Põhi:
180g kondentspiima küpsiseid (või muud)
65g võid

Küpsised purustada köögikombainis, või sulatada ja segada küpsisepuruga. Suruda 24 diam lahtikäivasse vormi põhja.

Täidis:
380 g kodujuustu (400g)
250 ml hapukoort 20%
200 ml vahukoort
20 g zelatiinipulbrit (~4tl)
4-5 spl vett (~100ml)
1 sidruni koor +  mahl või 1 tl sidrunisuhkrut
160 ml suhkurt

Segada zelatiin veega ja sulatada, jahutada. Segada kokku muud ained, vahustada vahukoor ja vaikselt segada täidise hulka. Niristada zelatiin segusse.
Panna külmikusse ~6 h tarduma. Kaunistada värskete maasikate või muude marjadega.

Jogurti pannkoogid

Olen juba kaua aega mõelnud teha jogurti pannkooke. Esimene mõte tekkis siis kui telekast vastavat retsepti -reklaamklippi nägin. Nüüd siis sai järgi proovitud.

Sellest piisab umbes 2-3le sööjale

2 muna

200-250 ml jogurtit

2 dl jahu

1 tl vaniljesuhkrut

~4 tl suhkrut

0.75-1 tl soodat

praadimiseks võid või õli

Klopi muna jogurtiga lahti. Lisa jahu, suhkrud ja sooda. Lase taignal 5 minutit seista, seejärel kuumuta pannile veidi õli ja küpseta pannkoogid.

Mina tegin maasika joogijogurtist ja tuli täitsa hea. Et liigne jogurti "maasika" maitse ei andnud tunda. Ja põhimõtteliselt peaks saama sama retsepti teha ka hapukoorega aga kindlasti peaks kasutama sel juhul soodat!

Algne retsept pärineb Liisi blogist