Kuna karulauku on meie aia taga metsas niiiii palju siis ei saand kiusatusele vastu panna, et proovida cannellonisid karuluguga. Selleks tuleb teha täidis ja bešamell kaste.
200-250g riivjuustu katteks
Cannelloni täidis:
~350 g hakkliha
500-600g kodujuustu
2 suurt peotäit karulauku
1 suur sibul
0,5 tl rosmariini
soola
pipart
Pese karulauk ja haki tükkideks, sega kodujuustuga.
Prae hakkliha sibulaga läbi, maitsesta rosmariini, soola ja pipraga (soovi korral võib lisada ka liha maitseainet). Jahuta, sega kõik kokku.
Bešamell kaste:
75g võid
600 ml piima
5 spl nisujahu
soola
pipart
muskaatpähklit
riivitud parmesani
Kastme jaoks sulata või, lisa piim, sool, pipar, muskaatpähklit ning jahu. Segama peaks pidevalt, kuna võib tükki minna ja hea kui oleks selline visplimoodi kastme segamiskulp. Viimasena lisasin riivjuustu. Kastmes käib küll muskaatpähkel aga mina tegin ilma, kuna lihtsalt ei olnud seda kodus :) Minul tuli selline paks kaste.
Vormi põhja pane 1/3 kastet, täida rullid täidisega (sõrmedega on kõige parem) ja lao vormi ritta tihedalt üksteise vastu. Kata rullid pealt ülejäänud kastmega ja riivjuustuga.
Lase eelsoojendatud ahjus 200 C ~30-35 min. küpseda.
Head isu!