Pruun põhi (või Erika tordipulbrist):
2 muna
250g hapukoort
2 dl suhkrut
3 dl jahu
~3 spl kakaod
1 tl soodat (veidi kuhjaga)
Segada ained omavahel kokku. Panna eelkuumutatud ahju ca 200 kraadi, 15-20 minutiks küpsema.
Põhi poolitada, 24-28 diam ümmargune vorm või kui teha suure kandilise ahjuplaadiga siis peaks koguseid topelt panema.
Vahele hapukoore-toorjuustu kreem:
100g tumedat šokolaadi
100 g piimašokolaadi
400 g toorjuustu
100 g hapukoort
Sulatada šokolaadid (vesivannil) ning segada kokku eelnevalt lahtisegatud toorjuustu ja hapukoorega.
Peale Ganache:
250g tumedat (Fazeri küpsetus) šokolaadi,
250ml (taimset)vahukoort,
25-50g võid ja paar lusika täit konjakit. (võib ka ilma alkota)
Kuumutada vahukoor keemiseni ja panna seejärel šokolaaditükid ja või sinna sulama,
lasta paar minutit sulada, siis segada korralikult läbi ning lisada konjakit.
Lasta segul veidi jahtuda ning siis katta sellega kook või vahustada ja koogile pritsida.
Kook võiks mõned tunnid taheneda ja koogipõhjad oleks hea immutada vanilje-piima seguga sest toorjuustu kreem taheneb ja võib kuiv jääda.
